DéCouvrez Notre Recette De Fougasse Aux Olives
Préparez-vous à vous délecter d'une explosion de saveurs provençales avec notre recette de fougasse aux olives ! Laissez le parfum enivrant des olives juteuses et le croustillant d'une mie aérée éveiller vos papilles gustatives.
Si vous avez déjà rêvé d'une recette de fougasse aux olives infaillible, préparez-vous à être comblé. Notre guide étape par étape dissipera tout doute et vous permettra de réaliser une fougasse parfaite à chaque fois.
La fougasse aux olives est l'un des piliers de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour son goût authentique et sa texture croustillante. Que ce soit pour accompagner vos repas, grignoter entre amis ou sublimer un plateau de fromages, cette recette deviendra votre alliée gourmande incontournable.
Suivez attentivement nos instructions, préparez-vous à manier la pâte avec aisance et savourez le résultat exceptionnel de votre fougasse aux olives maison.
Recette Fougasse Olives : Simple et Délicieuse
Ingrédients pour la pâte :
- 500g de farine T55
- 30cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 20g de levure fraîche
Ingrédients pour la garniture :
- 100g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence (thym, romarin, sarriette)
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites fondre la levure dans l’eau tiède et ajoutez-la progressivement au mélange sec. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, recouverte d’un linge propre.
Préparation de la garniture :
Dénoyautez les olives noires et coupez-les en rondelles. Dans un bol, mélangez les olives avec l’huile d’olive et les herbes de Provence.
Façonnage de la fougasse :
Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en deux pâtons. Étalez chaque pâton en un rectangle d’environ 25x15cm.
Garnissage de la fougasse :
Répartissez la garniture aux olives sur l’un des rectangles de pâte. Recouvrez avec le deuxième rectangle de pâte et soudez les bords.
Seconde levée :
Placez la fougasse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 220°C. Badigeonnez la fougasse d’un peu d’eau et saupoudrez-la de farine. Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que la fougasse soit dorée et croustillante.
Dégustation :
Laissez tiédir la fougasse avant de la déguster. Elle peut être servie en accompagnement d’une salade, d’une soupe ou simplement avec un bon verre de vin.
Recette Fougasse Olives : Une Tradition Provençale
La fougasse aux olives est une spécialité culinaire provençale traditionnellement préparée pendant la période de Noël. Elle se caractérise par sa forme en feuille d’olivier et sa garniture savoureuse aux olives noires.
Recette Fougasse Olives : Conseils et Astuces
- Pour une pâte plus moelleuse, utilisez de la farine de gruau.
- Si vous n’avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser 10g de levure sèche.
- Pour une garniture plus variée, ajoutez des lardons, des oignons ou du fromage.
- Laissez bien lever la pâte pour obtenir une fougasse légère et aérée.
- Cuisez la fougasse à haute température pour qu’elle soit bien croustillante.
Recette Fougasse Olives : Un Délice Facile à Partager
La fougasse aux olives est un plat convivial et savoureux, parfait pour les apéritifs, les repas en famille ou les pique-niques. Sa simplicité de préparation et ses ingrédients peu coûteux en font un mets accessible à tous.
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Découvrez notre recette facile pour réaliser une succulente fougasse aux olives. Un pain traditionnel provençal, croustillant et savoureux, idéal pour vos apéritifs ou accompagnements.
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