Pain Au Lait Moelleux : La Recette Facile Pour Un Petit-DéJeuner Gourmand

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Découvrez la douceur exquise du pain au lait maison

Imaginez-vous savourer un pain au lait moelleux et parfumé, tout juste sorti du four. Les arômes de lait chaud et de vanille chatouillent vos narines, vous invitant à céder à la tentation. Laissez-vous guider par cette recette facile pour créer chez vous un pain au lait digne d'une boulangerie.

Les défis du pain au lait réussi

Obtenir un pain au lait parfaitement équilibré peut être un défi. La pâte doit être à la fois souple et extensible, sans être collante. La cuisson doit être précise pour garantir une croûte dorée et un intérieur moelleux. Mais ne vous inquiétez pas, avec les bons conseils, vous surmonterez facilement ces obstacles.

Recette pain au lait : l'ingrédient secret

Ingrédients :

• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 250 ml de lait tiède
• 100 g de sucre
• 30 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel

Instructions :

Dans le bol d'un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le lait tiède et l'œuf. Mélangez pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène et légèrement élastique. Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir pendant 5 minutes supplémentaires. La pâte doit être souple et non collante. Formez une boule, placez-la dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en 12 boules. Formez des pains au lait et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les pains au lait de lait et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le résultat : un pain au lait parfait

Vos pains au lait maison sont maintenant prêts à être dégustés. Leur croûte dorée croustille légèrement au toucher, tandis que leur intérieur moelleux fond dans la bouche. Idéal pour accompagner votre petit-déjeuner, votre goûter ou vos repas du soir, ce pain au lait apportera une touche de gourmandise et de réconfort à votre quotidien.

Recette Pain au Lait : un Délice Facile à Réaliser chez Soi

Ingrédients Essentiels

• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 10 g de sel fin
• 250 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 50 g de beurre ramolli

Étapes de Préparation

• Pétrissage de la Pâte : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et l'œuf. Ajouter progressivement le lait tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

[Image of kneading bread dough] Alt text: Pétrissage de la pâte à pain Source image: https://tse3.mm.bing.net/th?q= + petrissage+pate+a+pain

• Incorporation du Beurre : Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. La pâte doit être élastique et légèrement collante.

• Première Levée : Former une boule avec la pâte et la placer dans un saladier huilé. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

[Image of bread dough rising] Alt text: Première levée de la pâte à pain Source image: https://tse1.mm.bing.net/th?q= + premiere+levee+pate+a+pain

• Façonnage : Dégazer la pâte en la pressant légèrement avec les poings. Diviser la pâte en 8 boules de même poids. Façonner des pains au lait en leur donnant la forme souhaitée (boules, tresses, etc.).

• Deuxième Levée : Placer les pains au lait sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains aient gonflé.

[Image of shaped bread dough] Alt text: Façonnage des pains au lait Source image: https://tse4.mm.bing.net/th?q= + faconnage+pains+au+lait

• Dorure : Dans un petit bol, mélanger 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau. Badigeonner les pains au lait avec cette dorure à l'aide d'un pinceau.

[Image of bread dough brushed with egg wash] Alt text: Dorure des pains au lait Source image: https://tse4.mm.bing.net/th?q= + dorure+pains+au+lait

• Cuisson : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enfourner les pains au lait pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

[Image of baked bread rolls] Alt text: Pains au lait cuits Source image: https://tse3.mm.bing.net/th?q= + pains+au+lait+cuits

• Dégustation : Laisser refroidir les pains au lait sur une grille avant de les déguster. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou en accompagnement des repas.

Conseils Pratiques

• Pour un pain au lait plus moelleux, utiliser du lait entier.
• Le temps de levée peut varier en fonction de la température ambiante.
• On peut ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des graines à la pâte pour varier les saveurs.
• Les pains au lait peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.

Sources

• Recette Pain au Lait Facile et Rapide
• Pain au Lait Maison : la Recette Inratable

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Découvrez la recette ultime du pain au lait, un délice moelleux et parfumé qui ravira vos papilles. Facile à suivre, cette recette vous permettra de déguster un pain tendre et savoureux à la maison.