DéLicieuse Recette Du Pain Bokit Antillais

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Découvrez le savoureux pain bokit, un délice caribéen

Le pain bokit est un pain frit populaire aux Antilles françaises et dans la Caraïbe en général. Dégustez sa texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, parfaite pour accompagner vos plats créoles favoris.

Bien que délicieux, la préparation du pain bokit peut s'avérer délicate, notamment en raison de sa texture spécifique. Si vous rencontrez des difficultés pour obtenir un pain bokit moelleux et croustillant, cet article vous propose une recette facile et efficace pour maîtriser la technique.

Recette du pain bokit

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 250 ml d'eau tiède
• Huile pour la friture

Instructions

1. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier.
2. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
3. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, couverte d'un torchon humide.
4. Divisez la pâte en boules de taille moyenne.
5. Aplatissez les boules avec un rouleau à pâtisserie.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
7. Faites frire les pains bokit jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
8. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.

Bon appétit !

La Recette du Pain Bokit, Une Délice des Antilles

Ingrédients de la Pâte à Pain Bokit

Pour réaliser la pâte à pain bokit, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 250 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la Pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Ajoutez l'huile d'olive et continuez de pétrir pendant quelques minutes.

Levage de la Pâte

Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'un film alimentaire. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Ingrédients de la Farce au Poisson

Pendant que la pâte lève, préparez la farce au poisson :

• 500 g de poisson blanc (morue, cabillaud ou lieu)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1/2 poivron rouge coupé en dés
• 1 tomate coupée en dés
• Thym, laurier, persil (herbes de votre choix)
• Sel, poivre

Préparation de la Farce

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons et la tomate et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Émiettez le poisson et ajoutez-le à la poêle. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Façonnage des Bokits

Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en 10 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle d'environ 15 cm de diamètre.

Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle. Repliez les bords de la pâte autour de la farce pour former un demi-cercle. Appuyez fermement sur les bords pour les sceller.

Cuisson des Bokits

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plancha à feu moyen. Déposez les bokits sur la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Service

Servez les bokits chauds avec une sauce pimentée ou une sauce créole. Ils peuvent être accompagnés de crudités ou de frites.

Astuces et variantes

• Vous pouvez varier la farce selon vos goûts : crevettes, poulet, bœuf, légumes…
• Pour une version plus croustillante, faites frire les bokits dans de l'huile chaude.
• Vous pouvez conserver les bokits au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.

Image de la Recette du Pain Bokit

[Image]

[Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=Recette+pain+bokit]

Conclusion

Le pain bokit est un plat traditionnel des Antilles qui allie gourmandise et simplicité. Avec cette recette, vous pourrez réaliser facilement des bokits moelleux et croustillants, garnis d'une délicieuse farce au poisson. Régalez-vous !

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Découvrez la recette facile et authentique du pain bokit antillais, un délice culinaire à déguster à tout moment !