La Recette Du PréFou à L'Ail, Un Incontournable De La Gastronomie Bretonne

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Vous avez envie de savourer un pain moelleux et croustillant avec une saveur unique ? Découvrez notre recette facile et délicieuse de préfou à l'ail !

De nombreux passionnés de boulangerie se plaignent de ne pas trouver de recettes claires et simples pour préparer un préfou à l'ail savoureux. Eh bien, rassurez-vous, notre recette résoudra précisément ce problème !

Notre recette de préfou à l'ail est spécialement conçue pour vous permettre de réaliser un pain moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, avec une délicieuse saveur d'ail qui ravira vos papilles.

En suivant attentivement nos instructions étape par étape, vous obtiendrez un préfou à l'ail parfait qui égayera vos repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs dans chaque bouchée !

Recette Préfou Ail : Un Pain Croustillant et Savoureux

Ingrédients

• 500g de farine de blé T55
• 350ml d’eau tiède
• 20g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
• 2 cuillères à café de sel
• 1 tête d'ail

Instructions

1. Délayer la levure dans l'eau tiède : Émiettez la levure fraîche dans un bol d'eau tiède. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la farine, l'eau avec la levure dissoute et le sel.
3. Pétrir la pâte : Travaillez la pâte à la main ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
4. Laisser lever la pâte : Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
5. Préparer l'ail : Pelez et écrasez les gousses d'ail.
6. Dégazer la pâte : Après 1 heure de levée, dégazez la pâte en la pétrissant à nouveau.
7. Incorporer l'ail : Ajoutez l'ail écrasé à la pâte et pétrissez à nouveau pour bien l'incorporer.
8. Façonner les préfous : Divisez la pâte en deux pâtons égaux. Façonnez-les en pains longs ou en forme de boule.
9. Laisser lever à nouveau : Posez les préfous sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un torchon et laissez lever pendant 30 minutes.
10. Cuisson : Faites cuire les préfous dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils

• Pour un goût plus prononcé, utilisez de l'ail noir ou de l'ail confit.
• Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques ou des graines à la pâte, comme du thym, de l'origan ou des graines de tournesol.
• Les préfous à l'ail peuvent être conservés dans un sac plastique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Accompagnements

• Les préfous à l'ail se marient parfaitement avec les fromages, les charcuteries ou les salades.
• Ils peuvent également être servis comme pain d'accompagnement pour un repas convivial.

Sources

• Image de préfou à l'ail

Mots-clés

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• Pain à l'ail
• Boulangerie

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Découvrez une recette traditionnelle et facile du préfou à l'ail, un pain savoureux et croustillant, idéal pour accompagner vos repas ou pour un apéritif convivial.