DéCouvrez La Recette Du Simit, Le DéLice Turc
Découvrez le simit, le pain turc traditionnel aux graines de sésame
Le simit, ce pain turc en forme d'anneau parsemé de graines de sésame, est un incontournable de la gastronomie ottomane. Son intérieur moelleux et sa croûte croustillante en font un délice pour les petits déjeuners, les goûters ou les repas sur le pouce. Si vous cherchez une recette facile et authentique pour préparer vous-même ce pain délicieux, vous êtes au bon endroit !
Si vous avez l'habitude de préparer des pains maison, vous conviendrez que trouver la recette parfaite peut parfois être un casse-tête. Le simit, avec son apparence particulière et ses saveurs uniques, peut sembler intimidant à réaliser. Mais ne vous inquiétez pas, car cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir des simits moelleux et savoureux.
Ingrédients pour une douzaine de simits :
- 500 g de farine de blé T55
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
- 100 ml d'eau pour la dorure
- 150 g de graines de sésame
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Incorporez la levure diluée à la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en 12 boules égales et formez des anneaux.
- Dorez les anneaux avec de l'eau et saupoudrez-les de graines de sésame.
- Déposez les simits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Enfournez les simits pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !
Introduction
Le simit est un pain turc traditionnel en forme d'anneau, recouvert de mélasse de raisin et parsemé de graines de sésame. C'est un aliment de rue populaire et un incontournable du petit-déjeuner turc. La recette du simit est simple mais demande de la patience et de l'attention aux détails.
Les ingrédients
Pour faire des simits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure instantanée
- 250 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Mélasse de raisin pour badigeonner
- Graines de sésame pour garnir
La pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et y verser la levure et l'eau tiède. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. Ajouter l'huile d'olive et pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
La levée
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé et la couvrir d'un film plastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Le façonnage
Une fois la pâte levée, la diviser en 12 morceaux égaux. Façonner chaque morceau en une longue corde d'environ 50 cm de long. Joindre les extrémités de la corde pour former un anneau.
Le bain de mélasse
Dans un bol, mélanger la mélasse de raisin avec un peu d'eau pour obtenir une consistance sirupeuse. Badigeonner généreusement les anneaux de mélasse.
Le garnissage
Saupoudrer les anneaux de graines de sésame.
La deuxième levée
Placer les anneaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les anneaux aient encore levé.
La cuisson
Préchauffer le four à 220°C. Cuire les anneaux pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
La dégustation
Laissez les anneaux refroidir légèrement avant de les déguster. Ils sont délicieux seuls ou avec du beurre, du fromage ou des œufs.
Valeurs nutritionnelles
Un simit apporte environ :
- 250 calories
- 10 g de protéines
- 45 g de glucides
- 5 g de lipides
Conclusion
Le simit est un pain délicieux et nutritif qui est facile à préparer à la maison. C'est une excellente façon de commencer la journée ou de prendre une collation rapide. Alors n'hésitez pas à essayer cette recette et à déguster ce délicieux pain turc traditionnel.
.Découvrez la recette traditionnelle du simit turc, ce délicieux pain en forme de bagel saupoudré de sésame. Étape par étape, réalisez ce délice incontournable de la cuisine de rue turque.
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