DéCouvrez La Meilleure Recette De Pain Au Lait Maison !
Meilleure recette de pain au lait
Vous avez envie d'un pain au lait moelleux et délicieux ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette facile et infaillible vous guidera pas à pas pour réaliser le pain au lait parfait. Avec son arôme irrésistible et sa texture aérienne, ce pain au lait deviendra à coup sûr un favori de votre famille et de vos amis.
Les secrets d'un pain au lait réussi
Réussir un pain au lait peut sembler complexe, mais avec quelques astuces simples, vous pouvez maîtriser cette délicieuse pâtisserie. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité, notamment du lait entier et de la farine de qualité supérieure. Pétrissez correctement la pâte pour développer le gluten, ce qui donnera à votre pain sa texture élastique. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, cela garantira un pain moelleux et aérien.
Ingrédients pour le pain au lait
- 500g de farine de qualité supérieure
- 250ml de lait entier tiède
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 50g de beurre ramolli
Étapes de préparation
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.
- Ajouter la farine, le sel et le beurre ramolli. Pétrissez à la main ou au robot pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'un film plastique. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Dégazez la pâte et formez-la en un pain. Placez le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dorez le pain avec un jaune d'œuf battu. Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit à cœur.
- Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.
En suivant ces étapes simples, vous réaliserez à coup sûr le pain au lait le plus moelleux et le plus délicieux qui soit. Que vous le savouriez seul, avec de la confiture ou en accompagnement de votre repas préféré, ce pain au lait deviendra à coup sûr un incontournable de votre cuisine.
Découvrez la Meilleure Recette de Pain au Lait : Un Délice Moelleux et Savoureux
Ingrédients pour une Boule de Pain au Lait
- 500 g de farine T45
- 10 g de sel fin
- 20 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 280 ml de lait tiède
- 40 g de beurre doux
Instructions Étape par Étape
1. Préparation de la Pâte
Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. Incorporez le mélange de levure au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
2. Premier Repos
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
3. Façonnage du Pain
Dégazez la pâte et façonnez-la en une boule. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Deuxième Repos
Couvrez la boule de pain et laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes.
5. Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
6. Cuisson
Enfournez le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que sa croûte sonne creux lorsqu'on le tapote.
7. Refroidissement
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le déguster.
Conseils et Astuces
- Pour un pain plus moelleux, utilisez de la farine T45 ou T55.
- Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche instantanée en suivant les instructions du fabricant.
- Pour une croûte plus croustillante, vaporisez un peu d'eau sur le pain avant de l'enfourner.
Variations de la Recette
Pain au Lait aux Pépites de Chocolat : Ajoutez 50 g de pépites de chocolat à la pâte avant le premier repos.
Pain au Lait aux Raisins Secs : Faites tremper 50 g de raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Ajoutez-les à la pâte avant le premier repos.
Pain au Lait Brioché : Ajoutez 2 œufs à la pâte pour obtenir un pain plus riche et moelleux.
